Món cá thu sốt cà tuy đơn giản quen thuộc nhưng ngon miệng và hợp khẩu vị nhiều người.
Nguyên liệu:
- 300 g cá thu
- 2 quả cà chua
- Vài tép tỏi khô
- Hành, thì là, ớt
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
- Cá thu rửa sạch, dùng khăn thấm khô nước. Cắt miếng dày khoảng 3 cm.
- Cà chua bóc vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
- Hành hoa, thì là rửa sạch, cắt khúc 2 cm.
- Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
Bước 2:
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cá thu vào rán xém vàng hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng. Lưu ý chỉ rán xém vàng chứ ko rán kỹ quá.
Bước 3:
- Phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua vào xào, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm. Dùng muôi dằm cho cà thật nhuyễn. Khi cà chua chín nhừ cho thêm nửa bát con nước, đun sôi. Tiếp theo thả cá đã chiên vào. Đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng trở mặt cho cá thấm đều gia vị. Khi nước sốt gần cạn còn khoảng vài thìa canh, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành hoa, thìa là vào. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt. Cho cá ra đĩa, rưới nước sốt lên, ăn nóng.
Thành phẩm:
Miếng cá mềm thịt nhưng không bị nát, quyện với nước sốt sóng sánh thơm lừng, béo ngậy, lại có chút vị chua chua, cay cay. Nước sốt này mà chấm rau luộc hay rưới lên cơm nóng ăn trong những ngày trời lạnh không còn gì tuyệt hơn.
Nguồn GDTĐ
-
Những mẫu xe phiên bản đặc biệt kỳ dị nhất thế giới
-
NHNN giải thích về việc "mua ngân hàng với giá 0 đồng"
-
Vì sao mạng xã hội Twitter thiếu "đất sống" tại Việt Nam?
-
Tai nạn máy bay Đài Loan: May mắn thoát chết nhờ đổi chỗ
-
Trời lạnh mì tôm cực hấp dẫn nhưng cần tránh 5 điều này để không hại sức khỏe
-
Hành động khôn ngoan của Hương Giang Idol tại Hoa hậu Chuyển giới Quốc tế
-
Vừa luyện Yoga vừa chạy xe máy 60km/h
-
Nhiều dòng tộc xây nhà thờ từ nguồn tiền kiều hối
-
Trẻ mãi không già với 5 rau củ quả rẻ tiền
-
Lùi phiên tòa phúc thẩm vụ án Võ Văn Minh và `con ruồi 500 triệu`