Cuối tuần vào bếp với canh thịt bò hầm nấm thơm ngon

Cách 1:

Nguyên liệu:

-Thịt bò: 200g (Nên chọn thịt than)

-Nấm hương: 150g

-1,5 lít nước dùng bò

-Nước tương, hạt nêm, dầu ăn

-Rau răm, hành lá

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

-Thịt bò chọn loại thịt thăn cho mềm, sau đó rửa sạch với một chút gừng để khử mùi hôi. Thịt sửa sạch đem thái mỏng.

-Nấm hương rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

-Rau răm thái nhuyễn, hành thái phần lá, phần đầu hành thì băm

Chế biến:

Bước 1: Trước tiên bạn dùng chapr sạch cho lên bếp, đợi chảo khô thì cho chút xíu dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho đầu hànhđã băm vào phi thơm.

Bước 2: Tiếp đến, khi thấy hành đã thơm thì cho thịt bò vào xào tái với nước tương, rồi trút ra bát riêng.

Bước 3: Nấu sôi nước dùng, cho nấm hương vào, nêm hạt nêm vừa ăn. Tiếp đến đổ phần thịt bò đã xào tái ở bước 2 vào nồi, đợi khi nồi canh sôi, thì rắc rau răm, hành lá lên mặt trên.

Đảo qua một chút rồi tắt bếp, nhắc nồi xuống, trút canh ra tô dùng nóng với cơm.

Cách 2:

Nguyên liệu:

-200g thịt bò thăn

-50g nấm hải sản

-50g nấm bào ngư

-50g càng cua

-Hạt kỳ tử, gừng, hành

-Gia vị: 2 thìa canh nước tương, muối, rượu

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng nhỏ chừng 1cm.

-Nấm bào ngư rửa sạch, thái lát.

Chế biến:

Bước 1: Cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào một nồi nước. Đun lửa lớn cho tới khi nước sôi thì vớt thịt ra để ráo.

Bước 2: Đun một nồi nước khác cho tới khi nước sôi thì cho thịt vào, chuyển sang lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Nấm hải sản và càng cua bạn rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ, rồi gom chung với nấm bào ngư, cho vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút nữa rồi mới cho kỳ tử vào.

Bước 4: Kiểm tra xem thịt đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối. Cho thêm vào 2 thìa canh nước tương, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Chúc các bạn có món canh ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần!